Engordar e emagrecer: definitivamente dois fatos que vão muito além do simples universo das calorias. Nessa balança entre ganhar ou perder peso, existem questões que complicam o meio-de-campo, como metabolismo, genética, idade... só para citar algumas. E assim, cada vez mais descobrimos que o corpo humano é muito mais complexo do que imaginamos.
Porém, mesmo em um assunto em que cada homem tem suas particularidades, algumas perguntas já têm sim respostas e alguns mitos já foram comprovados ou trucidados. Por exemplo, você saberia dizer se engordar realmente é mais fácil que emagrecer? Por que aquele seu amigo magrelo – ou quem sabe você mesmo – come feito um verdadeiro cavalo e não engorda? Os magros são protegidos de doenças ligadas a gordura e açúcares? Quem responde a esses e outros questionamentos é Rosana Radominski, presidente do departamento de obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia.
Emagrecer é mais difícil. Mito ou verdade?
Para aqueles magrelos por natureza – que o pai ou avô chama de magro de ruindade – é duro de aceitar a constatação, mas de fato emagrecer e permanecer magro são tarefas mais difíceis do que engordar. "Vários trabalhos já mostraram que em dietas hipercalóricas, todos engordam, no entanto uns mais do que outros. É muito mais agradável comer bastante do que passar fome" aponta Rosana.
O fato é que seu metabolismo pode realmente ser muito "ágil" e para que você engorde seja preciso um upgrade nas calorias. E cada pessoa tem seu próprio equilíbrio nessa balança calórica. Isso explica tanta diferença entre um gordinho (que elimina poucas calorias sem um esforçinho) e um magrelo (que por ter um metabolismo mais acelerado, elimina mais calorias, mesmo nos mais sedentários).
E são vários os fatores determinantes para essa variação entre o metabolismo das pessoas. São eles: o sexo, pois os homens gastam mais energia em virtude da maior musculatura, a genética, a idade (com o envelhecimento há maior perda de massa magra) e a atividade física.
Por que uns são magros e outros tão gordos?
Além do metabolismo, existe outro ponto chave: os músculos. "Há pessoas que realmente "queimam calorias", comem bastante e não engordam. Na maioria são homens, mas também existem mulheres magras por natureza. E os homens são mais magros porque naturalmente têm menos tecido adiposo e mais massa magra (músculos) que as mulheres. E os músculos são responsáveis por grande parte do gasto calórico. Nestes indivíduos, a energia não utilizada é dissipada como calor", explica Rosana.
Magros = menos doentes?
"Em geral os homens magros estão menos propensos a doenças como diabetes, gota, dislipidemias e hipertensão arterial. Mas se forem sedentários correm riscos maiores que o gordinho que faz exercícios regulares. E se for tabagista, também corre riscos. Alguns pacientes magros têm hipercolesterolemia familar, que também leva a riscos cardiovasculares". Então, pega leve, meu irmão. Achar que só gordura traz doenças do coração é um erro. Há gorduras que os olhos não veem, mas o coração sente sim!
Engordar não, fortalecer sim!
Mas de tudo isso, uma coisa é fato: "Ninguém quer aumentar a gordura. As pessoas querem aumentar o peso através de massa muscular (em especial, os homens). E para isso há a necessidade de uma dieta equilibrada rica em carboidratos e proteínas, aliada a atividade física, senão o aumento de peso ocorrerá sobre a gordura corporal", explica Rosana.
E nunca é demais lembrar que nos homens sedentários (ou que façam pouca atividade física), as dietas hipercalóricas aumentam somente o tecido adiposo abdominal, a famosa barriga que deixa o homem parecendo um belo grávido. E isso é ruim para a saúde e, claro, aparência. Então, abra o olho: engordar por engordar, principalmente no homem, vai só para a barriga. Aproveite para comer tudo o que quiser, mas faça atividades físicas para ver os músculos crescerem, não as gorduras.
