Visite fábricas de cervejas artesanais no Brasil

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Cada vez mais o brasileiro vem aprimorando seu paladar quando se trata de cerveja. Se há alguns anos apenas as grandes fabricantes tinham a atenção do consumidor, hoje a história se inverteu, e as cervejarias artesanais têm conquistado o coração do público sempre disposto a experimentar cervejas novas, com sabores marcantes.

Se você, além de degustar, gosta de saber como é o processo de produção daquela cerveja matadora, grave este link no coração porque nós fizemos um guia com algumas das cervejarias que abrem suas fábricas para tours cervejeiros. Obrigado. De nada!

SÃO PAULO

Baden Baden - Campos do Jordão

A Baden Baden foi inaugurada em 1999 em Campos do Jordão e é tida como um dos pontos turísticos da cidade. Visitas diárias das 10h às 17h. Av. Matheus Costa Pinto, 1.653 | 0800-771-2344 | www.badenbaden.com.br

Cervejaria Colorado - Ribeirão Preto

Fundada em 1995, a Colorado produz cerveja sempre com ingredientes inusitados. Sua pilsen, por exemplo, leva mandioca. Já a Demoiselle – cerveja porter, escura e feita com café – é uma homenagem a Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas cafeeiras na região. Conta com um bar em outro endereço, o Cervejarium (Av. Independência, 3242), onde são servidas as cervejas da casa, além de cerca de 80 outras de várias partes do mundo. Visitas com agendamento. Rua Minas, 394, Ribeirão Preto | (16) 3441-5090 | www.cervejariacolorado.com.br

Invicta - Ribeirão Preto

Nascida em 2011, a Cervejaria Invicta já foi citada em vários blogs cervejeiros do país por seu portfólio variado e de qualidade. Uma das curiosidades é a Indie Rockin’Beer, feita a pedido da banda de rock Velhas Virgens. Tem bar próprio, de onde se pode ver toda a produção da cervejaria. Visitas com agendamento e bar aberto de 3ª a sábado, das 18h à 0h. Av. do Café, 1365 | (16) 3236-1365 | www.cervejariainvicta.com.br

Bamberg - Votorantim

A Bamberg foi criada em 2005 em Votorantim por três irmãos apaixonados por cerveja. Foi eleita a Cervejaria das Américas pela Copa Cervezas de Americas 2011, no Chile. A visita guiada pela fábrica dá direito a degustação das cinco cervejas em linha – pilsen, munchen, weizen, schwarz e Rauch – mais duas cervejas sazonais. Visitas com agendamento. Rua Sebastião Benedito Reis, 582 | (15) 3242-7685 | www.cervejariabamberg.com.br

Schornstein - Holambra

A Schornstein nasceu em Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, mas recentemente abriu uma fábrica em Holambra a cidade mais holandesa do país. Bar aberto de 4ª a domingo, das 16h às 23h. Rua Rota dos Imigrantes, 2301 Galpão 4 | (19) 3802-2202 (fábrica) | (19) 3802-1391 (bar da fábrica) | www.schornstein.com.br

Cervejaria Nacional - São Paulo

É uma fábrica-bar fundada em 2011 que oferece cervejas próprias com inspiração no folclore brasileiro: Y-îara (pilsen), Kurupira (pale ale), Mula (india pale ale), Sa’si (stout) e Domina (trigo). Estando no bar, é possível conhecer e acompanhar a produção. Visitas de 2ª a 4ª, das 17h à 0h, 5ª das 17h à 1h30, e 6ª e sábado das 12h à 1h30. Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros | (11) 3034-4318 | www.cervejarianacional.com.br

SANTA CATARINA

Schornstein - Pomerode

A Schornstein fica em Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil. Fundada em 2006, está em um prédio tombado pelo patrimônio histórico e que tem uma chaminé de 30 metros de altura feita de tijolos maciços. Visitas com agendamento.. Visitas com agendamento. Bar aberto de 4ª a domingo, das 16h às 23h. Rua Hermann Weege, 60 | (47) 3387-6655 (fábrica) | 3333-2759 (bar da fábrica) | www.schornstein.com.br

Eisenbahn - Blumenau

Há quem diga que a Eisenbahn – fundada em 2002 – talvez tenha sido o estopim da revolução cervejeira no Brasil. A marca tem 15 produtos no portfólio, entre eles um licor de cerveja e duas cervejas do estilo bière brut (únicas nacionais produzidas no método champenoise). Para conhecer basta agendar um horário de 2ª a sábado, das 14h às 19h. Rua Bahia, 5.181, Salto Weissbach | (47) 3488-7307 | www.eisenbahn.com.br

Das Bier - Gaspar

A cervejaria nasceu em 2006 e fica em um antigo casarão do início do século 20 na área rural de Gaspar, a 15 quilômetros de Blumenau. A visita pela linha de produção é guiada pelo mestre cervejeiro da casa. Além das cervejas, a Das Bier também serve sua cachaça (schnaps) artesanal. Visitas com agendamento, bar aberto de 4ª a 6ª, das 17h à 0h, sábado das 15h à 0h e domingo das 11h às 19h. Rua Bonifácio Haendchen, 5.311 | (47) 3397-8600 | www.dasbier.com.br

Wunder Bier - Blumenau

O ambiente da fábrica da Wunder Bier foi projetado para visualização do processo de produção da bebida a partir do bar, que serve petiscos típicos alemães. Visitas de 2ª a 6ª, das 8h às 12h e das 14h às 18h, bar aberto de 2ª a sábado das 10h à 0h. Rua Fritz Spernau, 155 | (47) 3339-0001 | www.wunderbier.com.br

Zehn Bier - Brusque

Com a produção atual na casa dos 50, 60 mil litros por mês e, em frente à fábrica há um bar/restaurante que serve pratos variados da culinária alemã e petiscos que combinam perfeitamente com o chope artesanal. Para conhecer a Zehn Bier as visitas são feitas com agendamento e o bar fica aberto de 3ª a sábado a partir das 17h. Rua Benjamin Constant, 26 | (47) 3351-6685 | www.zehnbier.com.br

Bierland - Blumenau

A Bierland nasceu em 2003 e, ao longo do tempo, extrapolou os limites de Blumenau. A fábrica tem bar e produz oito cervejas – sendo várias delas premiadas – e três tipos de chope. Visitas com agendamento, bar aberto de 3ª a 6ª, das 16h30 à 0h e sábado das 10h à 0h. Rua Gustavo Zimmermann, 5.361 | (47) 3323-6588 | www.bierland.com.br

Heimat - Indaial

Em 1932, o alemão Paul Nuber chegou de Lindau (sul da Alemanha) trazendo a receita de cerveja da família, que tem sua origem no final da Idade Média. Com ela passou a abastecer os imigrantes da colônia alemã Heimat. Em 2005, o neto de Nuber resgatou a tradição e a receita original, inaugurando a Cervejaria Heimat em Indaial, no Vale Europeu. A casa produz cerveja pilsen em garrafa long neck e chope em barril. Para conhecer essa maravilha agente uma visita. Rua Marechal Deodoro da Fonseca, 1498 | (47) 3333-1793 | www.cervejariaheimat.com.br

#PARANÁ

Bier Hoff - Curitiba

Na Bier Hoff, o mestre cervejeiro guia os visitantes pela pequena fábrica a partir de uma detalhada explicação sobre o que é uma boa cerveja, seus aromas, texturas e sabores já na sala dos maltes. Em seguida o processo de moagem até o envase é apresentado com detalhes. Visitas com agendamento. Rua William Booth, 2.950 | (41) 3093-0303 | www.bierhoff.com.br

Bodebrown - Curitiba

A Bodebrown é uma cervejaria-escola que já formou 900 alunos desde 2009. Já na entrada o visitante conhece a loja de insumos e acessórios onde os cervejeiros podem comprar equipamentos, matéria-prima, cervejas e até camisetas da marca. A Bodebrown foi reconhecida com o prêmio de Melhor Cervejaria do Brasil de 2013 na edição do Festival Brasileiro da Cerveja, que ocorreu em março deste ano em Blumenau (SC). Visitas com agendamento. Rua Carlos de Laet, 1015, Hauer | (41) 3082-6354 | www.bodebrown.com.br

Klein Bier - Campo Largo

A Klein Bier, que produz 50 mil litros mensais, é parte de uma trajetória que começou com o hobby do casal Henrique e Suellen Presser – que fazia cerveja de panela em casa para consumir com os amigos. A visita conta com degustação direto do tanque. Visitas com agendamento. Rua Augusto Dering Sobrinho, 450 | (41) 3292-6909 | www.cervejariaklein.com.br

Gauden Bier - Curitiba

A cerveja Gauden é fabricada com a água do Aquífero Embasamento Cristalino da Bacia Hidrográfica do Iguaçu, que fica no bairro de Santa Felicidade desde 2007. Dá para conhecer a fábrica onde acontece a produção de 38 mil litros por mês. Visitas com agendamento. Av. Manoel Ribas, 6.995 | (41) 3273-6666 | www.gaudenbier.com.br

Way Beer - Pinhais

A Way Beer que estreou oficialmente em 2010 no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), abre as portas da fábrica, mas de um jeito diferente. As visitas acontecem em sábados alternados e são anunciadas pela página da marca no Facebook. Visitas de acordo com programação anunciada no site e no Facebook. Rua Pérola, 331 | (41) 3653-8853 | www.waybeer.com.br

Wensky Beer - Araucária

Desde criança Luciano Wengrzinski acompanhava a mãe fazendo cerveja em panela no fogão de casa. Apegou-se ao aroma e se apaixonou pela bebida. Após viajar à Europa e conhecer algumas microcervejarias, resolveu montar a própria, na terra natal, Araucária, em 2010. Visitas com agendamento, bar aberto de 4ª a 6ª a partir das 18h e sábados a partir das 20h. Rodovia do Xisto, 5.781 | (41) 3625-2915 | www.wenskybeer.com.br

RIO DE JANEIRO

Vila St Gallen - Teresópolis

Em 1912, Alfredo Claussen, descendente de dinamarqueses, fundou a primeira cervejaria de Teresópolis com a receita de família – uma lager com uma bela cor dourada que, produzida em escala, ganhou o nome de Therezópolis. Em 1922, a fábrica fechou para ser reaberta em 2007 sob o nome de St Gallen. Visitas com agendamento de 4ª a 6ª, das 10h à 1h, sábado das 12h à 1h30, domingo das 12h às 23h30. Rua Augusto do Amaral Peixoto, 165 | (21) 2642-1575 | www.vilastgallen.com.br

Bohemia - Petrópolis

O espaço que abrigou a fábrica original da Bohemia, fundada em 1859, está reformulado. Conta com uma fábrica produzindo a todo vapor a linha de cervejas Bohemia, um bar, loja de souvenires e o Museu da Cerveja que, interativo e moderno, leva o público a uma viagem pela história da cerveja no mundo, da cervejaria Bohemia e da cidade de Petrópolis. Visitas de 4ª a 6ª, das 11h às 18h, sábado e domingo das 11h às 20h. Rua Alfedro Pachá, 166 | (21) 2515-9919 | www.bohemia.com.br

MINAS GERAIS

Backer - Belo Horizonte

A Backer, de 1998, é outra grande cervejaria com forte presença em Belo Horizonte. Conta com bar próprio no Shopping Pátio Anchieta, além de diversos quiosques-bar pelos shoppings da cidade e no tradicional mercado municipal. Visitas com agendamento. Rua Santa Rita, 220 | (31) 3228-8888 | www.cervejariabacker.com.br

Falke Bier - Ribeirão das Neves

Fundada em 2004, a Falke Bier é uma cervejaria familiar que nasceu da iniciativa dos irmãos Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone. A fábrica foi instalada em uma bela área campestre, a 35 quilômetros do centro de Belo Horizonte. Visitas com agendamento. Condomínio Vale do Ouro, BR-040, km 508, Alameda dos Falcões, 680 | (31) 3031-2888 | www.falkebier.com.br

RIO GRANDE DO SUL

Seasons - Porto Alegre

A Seasons surgiu em 2010 para, como proclamado em seu site, “fazer parte de uma revolução que está acontecendo em nosso país: a revolução das cervejas artesanais.” Não há horário pré-estabelecido, mas dá para marcar uma visita, que será acompanhada pelo animado proprietário Leonardo Sewald. Visitas com agendamento. Rua Angelo Dourado, 185 | (51) 4102-0583 | www.cervejariaseasons.com.br

Rasen Bier - Gramado

A Rasen Bier foi inaugurada em 2008. Ao lado dos tanques há um espaço de degustação com petiscos para harmonizar, ou seja, a oportunidade perfeita para comer e beber muito bem. Visitas de 2ª a sábado, das 9h às 12h e 14h às 18h ou com agendamento. Rua Cândido Godoy, 82 | (54) 3286-6886 | www.rasenbier.com.br

Farol - Canela

Depois de subir os 137 degraus da torre do farol, atração turística de Canela, o visitante descobre que ali há mais que um mirante. Inaugurada em maio de 2003, a Cervejaria Farol oferece opções de cerveja on tap como pilsen, pale ale, weiss e ESB, além de suculentos pratos e petiscos. Além disso, a Farol promove cursos e palestras sobre cerveja, oportunidade única para os cervejeiros produzirem sua própria bebida, operando os equipamentos de uma microcervejaria. Visitas de 3ª a 5ª a partir das 17h, 6ª a domingo a partir das 11h. Rua Severino Inocente Zini, 150 | (54) 3282-7007 | www.cervejariafarol.com.br