O Natal é uma das melhores épocas do ano por ser uma celebração de paz e amor e também por ser um ótimo motivo para reunir a família e os amigos, enfeitar a casa, dar e receber presentes e, é claro, preparar uma farta ceia.
No entanto, uma data tão gostosa quanto essa pode ser um problema para quem tem alergias a certos alimentos. De acordo com grandes alergistas, as comidas e bebidas com as quais se deve tomar cuidado são, principalmente, o vinho novello, as frutas secas e as carnes.
Vinho novello - Comum nas mesas natalinas, sobretudo na Itália, o vinho novello é uma bebida que, diferentemente das outras do gênero, é produzida e colocada à venda muito rapidamente, tendo um tempo de envelhecimento muito menor, graças ao processo de maceração carbônica, onde os cachos de uva são colocados inteiros em um recipiente vedado e com anidrido carbônico.
Os vinhos geralmente não dão alergia, no entanto, o novello contém uma proteína que pode se demonstrar alérgica em alguns organismos, a LTP (Proteína Transportadora de Lipídios), presente na casca da uva.
Frutas secas - Entre as frutas secas, alergia a amendoim é a mais frequente e constitui cerca de 50% a 60% das alergias alimentares entre adultos. Nozes, amêndoas, castanhas e castanha-do-pará também podem ser perigosas para muitas pessoas.
"O problema principal é o amendoim, que não dá alergia apenas quando é ingerido, mas também quando é inalado. No momento no qual se abre um pacote, são difundidas substâncias alergênicas no ar", afirma a diretora da unidade de Alergia do Hospital de Piacenza, na Itália, Eleonora Savi.
Carnes - Chester, peru, tender, salsichas, assados e guisados, principalmente de porco, podem ser armadilhas para os alérgicos. Segundo especialistas, a alergia - mais comum nos Estados Unidos - é "ativada" por causa da mordida do carrapato conhecido como "Estrela Solitária" (ou "Amblyomma Americanum").
O artrópode conta com uma substância chamada galactose-alfa, um tipo de açúcar amplamente encontrado em carnes vermelhas. Quando a substância entra na corrente sanguínea, o organismo começa a produzir anticorpos. Por isso, quando alguma carne é consumida, ela é rapidamente rejeitada em uma violenta reação alérgica.
Você viu essas notícias?
Saiba quais são as próximas etapas do impeachment
Madre Teresa de Calcutá será canonizada por milagre em brasileiro
Túnel do Papa-Léguas é coberto na Bahia para evitar acidentes
Mark Zuckerberg agradece brasileiros pela volta do WhatsApp
Assista:
