Pesquisa feita com 1.391 crianças entre 4 e 6 anos de todo o país mostrou que somente nos lanches intermediários feitos por elas de manhã e à tarde é consumida quase toda a quantidade de açúcar de adição estabelecida como limite por dia pela OMS (Organização Mundial da Saúde).
Analisando as respostas que os pais das crianças deram, o estudo concluiu que os lanches intermediários são ingeridos por 98,2% das crianças nessa faixa etária e são feitos contendo três grupos alimentares: frutas, biscoitos e iogurtes. O lanche intermediário é visto como oportunidade para preencher os requerimentos nutricionais.
Os pesquisadores ainda notaram que pela manhã a variedade de itens oferecida às crianças é menor do que à tarde, quando em geral o lanche se mostra mais calórico. Somente à tarde, por exemplo, os pais disseram oferecer refrigerantes, chocolates e sorvetes aos filhos. Esses alimentos contêm o chamado açúcar de adição – aquele que é acrescentado na composição do item. E esse foi um ponto destacado pelos pesquisadores: o consumo de açúcar de adição, somado às quantidades de açúcares do lanche da manhã e da tarde, no geral, aproximou-se do limite recomendado pela OMS para a dieta de uma criança de 4 a 6 anos: 22,5 gramas por dia.
Por outro lado, uma boa notícia: uma fruta está presente em 98% dos lanches analisados.
O estudo foi conduzido por professores e pós-graduandos do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina (EPM/Unifesp), da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP, do Centro de Dificuldades Alimentares do Instituto Pensi (Hospital Infantil Sabará) e do curso de nutrição da Universidade São Judas Tadeu.
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