Depois de anos longe da terra natal, a Bohemia volta a ser produzida em Petrópolis com a inauguração da Cervejaria Bohemia, que, além de reforçar a fabricação da cerveja (a produção será de 30 mil hectolitros), vai funcionar como um complexo de entretenimento para quem se interessa em aprender mais sobre a bebida.
O complexo ocupa as mesmas instalações da antiga cervejaria, a primeira do Brasil, fundada em 1845 por colonos alemães, no centro histórico da cidade. São sete mil m² divididos em mais de 20 ambientes, onde serão apresentadas aos visitantes diversas faces do universo cervejeiro: história, rituais, harmonização, degustação, cultura. “Com esse empreendimento a Bohemia pretende dividir seu conhecimento em uma experiência única, interativa e que vai encantar a todos”, afirma Stella Brant gerente corporativa de marketing da Ambev.
Túnel Saga da Cerveja
Ao chegar à Cervejaria Bohemia, o primeiro passo do visitante é conhecer a história da cerveja, desde seu surgimento, retornando oito mil anos na história da humanidade, até a produção de Bohemia nos dias de hoje.
Sala do Mestre
No ambiente está toda a tradição e conhecimento dos guardiões da fórmula de Bohemia: os mestres cervejeiros. Na sala estão expostos documentos, objetos e particularidades dos mestres e da cerveja. Além da história, é mostrada a alquimia dos ingredientes naturais que resultaram na Família Bohemia.
Sala dos Ingredientes
É apresentada aos visitantes o papel e a importância de cada um dos ingredientes, começando com a água cervejeira, passando pelo malte, pelo lúpulo e chegando finalmente ao levedo. Nessa fase os visitantes podem experimentar o malte puro.
Alquimia e Transformação
Na sala da alquimia, os visitantes poderão conhecer a primeira etapa do processo, onde através da mistura da água, malte e lúpulo, o mosto (mistura açucarada destinada à fermentação alcoólica) cervejeiro é formado. Essa é a parte quente da produção.
Em seguida, tem início a fase fria da produção, quando o mosto se transforma em cerveja depois de passar pelos processos de resfriamento, fermentação, maturação e filtração. Ao término desta fase, o Mestre Cervejeiro é responsável por confirmar a qualidade e perfeição do lote. E aqui o visitante poderá degustar a Bohemia da Fonte que acaba de ser produzida.
Ritual
A Bohemia e suas variantes Confraria, Weiss e Escura possuem seu próprio ritual de apreciação, para que quem bebe possa saborear a cerveja utilizando os cinco sentidos.
Estúdio
Ambiente de diversão e tecnologia, onde as pessoas aproveitam momentos de descontração com todo o conhecimento adquirido durante a experiência. É possível explorar alguns temas que fizeram parte da visita, tirar fotos, escolher seu próprio rótulo de Bohemia, entre outras atividades interativas.
Vila Bohemia
É onde você pode observar o real funcionamento de uma cervejaria, acompanhar de perto todo o processo cervejeiro da Bohemia.
Empório
Aqui os visitantes podem comprar cervejas e taças originais de Bohemia.
Boteco Bohemia
O nome já diz tudo... E, além das cervejas, tem umas comidinhas para deleite dos visitantes. A mestre-cervejeira e sommelier de cervejas da Ambev, Daniela Dezordi, indica algumas harmonizações: Bohemia Pilsen com filé de peixe empanado, Bohemia Weiss com massas leves com molho ao sugo e saladas, Bohemia Confraria com queijo gorgonzola e embutidos defumados, e Bohemia Escura com sobremesas à base de chocolate e caramelo.
Serviço
Cervejaria Bohemia
Endereço: Rua Alfredo Pachá, 166 – Centro Histórico – Petrópolis – Rio de Janeiro
Agendamento de visitas: bohemia.com.br/cervejaria
Funcionamento: de quarta a sexta-feira, das 11h às 18h; sábados, domingos e feriados, das 11h às 20h horas
Preços: R$ 39,00 inteira (meia entrada para estudantes e idosos) e R$ 15,00 para petropolitanos
Menores devem estar acompanhados por pais e/ ou responsáveis
